+7 (812) 611-11-10
Бронирование столиков
Бронирование столиков
Искусство пивоварения оттачивалось и улучшалось со временем. Технологии его производства включали разные виды сырья. Но основное сырьё для производства пива — это вода, хмель, солод и пивные дрожжи.
Производство пива — это сложный технологический процесс, который требует соблюдения определённых норм. Оно должно изготавливаться в специально оборудованных помещениях, а состав сырья и способы его хранения должны соответствовать установленному регламенту.
Как было сказано выше, сырьё для варки пива — это хмель, солод, вода и пивные дрожжи. Для обеспечения качества пива к этим компонентам предъявляют особые требования.
Вода
Главный компонент пива. На её основе производится пивное сусло, поэтому она должна соответствовать следующим нормам:
Хмель
От него зависит цвет, прозрачность напитка и уровень образования пены. Основные нормы качества хмеля определены ГОСТ 21947–76:
Солод
Чаще всего солод для пивоварения выращивается из ячменя, который должен соответствовать следующим требованиям:
Пивные дрожжи
Этот ингредиент формирует вкус и аромат пива. Дрожжи должны обладать:
Соответствие всех компонентов регламентированным нормам обеспечит пиву высокое качество и приятный вкус.
Бронь столиков
8 (812) 611-11-10
PR/Marketing
8 (911) 092-40-00
pr@bfrest.ru