Пиво янтарный эль

Если вы перепробовали много сортов пива и теперь хотите чего-то особенного, попробуйте пиво amber ale. Это пиво, при производстве которого используется 3 сорта солода.

Оно славится тем, что изготавливается в домашних пивоварнях. Попробовать пиво янтарный эль и другие элитные сорта пива можно в брассериях Kriek.(ссылка на главную страницу сайта)

Производство пива янтарный эль проходит в несколько этапов:

Варка солодового сусла на основе трёх сортов.

Добавление горьковатого хмеля в конце варки.

Двухнедельный процесс брожения.

Карбонизация бродящим суслом.

Дозревание в бутылках.

Процесс дозревания может быть недолгим, а может иметь и годовую выдержку. Это сделает его вкус ещё лучше.

Разлитый по бутылкам янтарный эль открывается легко и не пенится. При наливании пива в бокал образуется густая пена кремового цвета, которая держится продолжительное время. Цвет напитка варьируется от золотистого до тёмно-янтарного. Жидкость немного мутная, но это характерная особенность, так как пиво нефильтрованное.

Аромат эля яркий и насыщенный. В нём присутствуют ноты карамели, цветов и фруктов. В полной мере аромат раскрывается после оседания пены. Во вкусе напитка преобладают солодовая сладость, фруктовые и карамельные оттенки, как в плотных английских элях. В послевкусии напитка лёгкая, но уместная горечь.

Виды янтарного эля

Пиво янтарный эль различают по видам в зависимости от места приготовления. Среди них есть американский, итальянский и ирландский эль.

Американский янтарный эль. Этот напиток похож на классический светлый американский эль. Основное отличие — более тёмный цвет и насыщенный карамельный привкус янтарного эля.

Итальянский янтарный эль. Цвет итальянского янтарного эля варьируется от светлого до тёмно-рубинового. В некоторых сортах присутствуют нотки миндаля и пряностей.

Ирландский янтарный эль. Готовится по традиционным рецептам ирландского эля. Цвет пива — насыщенно-янтарный, слегка мутный. Вкус пива — освежающий и горький, а в аромате чувствуются фруктовые нотки.

Пиво amber ale придётся по вкусу любителям необычных сортов.