История немецкого пива

Считается, что первое немецкое пиво было сварено в 736 году в Гайзенфельде. Спустя 30 лет был подписан договор об организации поставок пенного напитка из Гайзингена в монастырь Санкт-Галлен. Это было задокументировано в первой пивной грамоте. В то время монастыри играли ключевую роль в изготовлении пива в Германии. Даже многие нынешние марки пива носят названия религиозных орденов, например Franziskaner и Paulaner.

В 1516 году вышел указ баварского герцога о чистоте пива, но только с 1919 года он начал действовать по всей стране. Согласно документу, для изготовления пива допустимо добавлять лишь хмель, солод, воду и дрожжи. Пшеницу разрешалось использовать только на пивоварнях, принадлежавших королевской семье.

С 1906 по 1987 годы в Германии действовал закон о качестве пищевого продукта. В последующие годы стало возможным импортировать пиво, не соответствующее нормам закона о качестве, при указании использованных ингредиентов.

В стране действовал интересный закон. С конца апреля по конец сентября запрещалось варить пиво. Это было связано с тем, что приготовленный в это время года пивной напиток скисал. В связи с этим в Германии особой популярностью стал пользоваться пивной продукт низового и холодного брожения.

Марки немецкого пива

Среди популярного пива в Германии стоит отметить такие марки, как Beck’s, Bitburger, Erdinger, Hasseroder, Krombacher, Oettinger, Paulaner, Radeberger, Veltins, Warsteiner. Это одни из самых продаваемых брендов на сегодня.

Сорта и виды немецкого пива

К немецкому пшеничному пиву относятся:

• Берлинер Вайссе.
• Вайсбир.
• Вайсбокбир.
• Коттбуссер.
• Кристаллвайцен.
• Лейпцигер Госе.
• Ржаное пиво.
• Хефевайцен.

Виды немецкого светлого пива:

• Альтбир.
• Кёльш.
• Майбок.
• Мартовское пиво.
• Пильзнер.
• Спецьял.
• Хелес.
• Экспорт.

К немецкому тёмному пиву относят:

• Бок.
• Доппельбок.
• Дункель.
• Шварцбир.

К нефильтрованному немецкому пиву относят лагеры, которые именуют общим названием Келлербир, и Цвикельбир – лёгкое игристое пиво. Существуют также и дополнительные виды: Биобир, Раухбир, Фестбир и Рождественское пиво.